ドイツビールと並ぶベルギービールについてご紹介します。
【デュベル】
「世界一魔性を秘めたビール」とうたわれ、まるでメレンゲのようにふんわりとしていて真っ白で豊かなきめ細やかな泡が特徴です。まろやかさときれのよさを同時に感じさせるビールです。口当たりはサテンのようになめらかですが、ボディはかなり重いです。
ザーツ・ホップの華麗で芳醇なアロマと微妙な苦みのバランス、そして際立った香りと味のゴールデンエール。ピルスナーに似て淡いゴールドながら、アルコール度数が高いのが特徴です
非常にクリーミーで腰の強い泡立ちと、高いアルコール度数ながらそれを感じさせない口当たりのスムーズさとさまざまなハーブの甘い香り、これが悪魔たる所以でしょうか。
一瞬舌の先で甘さが広がりますが、すぐに強烈な辛さが襲ってきます。フルーティーなフレーバーと、スパイシーな芳香が、渾然一体となり、口中に馥郁と漂います。やがてホップの苦味が強烈に効き、印象的なフィニッシュを迎える事になります。
伝統的な口のすぼまった専用グラスに泡立ち良く、かつコントロールしながら注ぎ、うまくあやつって飲み干すのがポイント。また、酵母を残して瓶詰めするためシャンパンかのように瓶内発酵が継続します。
【シメイブルー】
シメイブルーには唯一ラベルにヴィンテージが入っています。味わいはヴィンテージごとに異なります。買うときはラベルに記載された年代に注意して購入しましょう。
他のトラピスト・ビールと比べて、フルーティーな香りは少ないのですが、グラスに注ぐとホップとカラメルのアロマが甘やかに漂います。濃いルビー色の濃厚なボディとハーヴが効きフルーティな味と香りのバランスが特徴のプレステージの高いビールです。
このビール、最初の一口はホップの高貴な香りとペッパーのようなスパイシーな味わいで口中が満たされます。
次にカラメルの甘い風味が出てきます。
最後は、突然アルコール９％の強烈な辛さが襲ってきます。
スパイシーな味に甘さ、最後の辛さが絶妙に調和した癖になるビールです。それに、鼻に抜けるホップの香りが素晴らしいです。味わいはずっしりと重く、強烈だけどまろやかな辛さが口中に広がります。その辛さはいつまでも口に残りますので強い食欲が誘われます。
見た目はふんわりとした真綿のような泡で、色合いは暗い赤茶色をしています。製造されて２年以上経過すると甘さも落ち着いてきて辛さもまろやかになるので、飲みやすくなります。
2008.02.17
2008.02.03
沖縄の星☆オリオンビール
沖縄のビールといえばオリオンビールですね。
オリオンビールは昭和３２年（１９５７年）、「沖縄ビール株式会社」として設立されました。昭和３４年から本格的に生産が開始され、このとき、社名も「オリオンビール株式会社」に変更されました。
沖縄の祖国復帰時の特別処置として、酒税法の軽減措置がとられたため、値段が大手メーカーのものよりも少し安くなっていました。したがって重要な県産品となってきました。ところが、この酒税軽減措置が２００７年で切れたため、アサヒビールとの提携が営業強化策の一環として進められています。これから本土でも手にする機会が増えると思われます。
オリオンビールは沖縄本島北部にある名護市に工場を構えています。過去に何度も工場の増設を行ってきました。今では沖縄県内の大企業となっています。
３０年ほど前、沖縄を訪ねる機会があり、オリオンビールを口にしましたが、決してお世辞にもおいしいとは言いがたい味でした。まあ、ソーキそばも口に合わなかったし、沖縄という風土に合わせた味なのだろうと思いました。
数年前、久しぶりに沖縄を訪ねましたが、オリオンビールの味はずいぶん変わっていました。いや、私の舌が変わったのかもしれませんが…
これはこれで楽しめる、個性的な味のビールだと思います。
オリオンビールの主力製品は次の通りです。
【オリオンドラフト】
オリオンビールのレギュラー商品、メーカーのコメントでは「爽快な喉ごしと、マイルドな味わい」というのが売りです。ドイツ・ハラタウ産のホップと、オーストラリアやヨーロッパ各地の厳選された高品質のモルトを使用しています。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
・アルコール分：約４．５％
【オリオンピルス】
平成４年の６月から生産されているピルスナータイプのビールです。ドラフトに比べて酸味が少なく、飲みやすいのが特徴です。ザーツ産ホップを使用し、副原料には米だけを使用しています。ちょっと変わったビールですね。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米
・アルコール分：約５％
【オリオンスペシャル】
オリオンの主力発泡酒で「辛口生」が売りの商品です。平成１２年１２月生産開始されました。オリオン独自の「高発酵辛口醸造」という製法で製法され、糖度をおさえアルコール度数上げることによって鮮烈な味わいを作り出しています。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類
・アルコール分：約５．５％
【オリオン鮮快生（せんかいなま）】
平成１４年８月から生産が開始されたオリオンの新発泡酒です。厳選された素材と醸造技術の粋を結集した製品、「アロマトーン」と「オリオンスペシャル」の中間的な味わいです。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類
・アルコール分：約５．５％
【オリオンアロマトーン】
平成９年６月から生産開始されていてる発泡酒です。現在は新たに発売された「オリオンスペシャル」「オリオン鮮快生」の方が売り上げがいいため、苦戦を強いられている感じです。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
・アルコール分：約４．５％
【オリオン黒生】
平成９年から生産が開始されましたが、現在は生産は行っていないようです。「オリオン黒生」は口当たりがよく、飲みやすいビールでした。
・原材料 ：麦芽、ホップ、コーン、スターチ
・アルコール分：約５％
オリオンビールは昭和３２年（１９５７年）、「沖縄ビール株式会社」として設立されました。昭和３４年から本格的に生産が開始され、このとき、社名も「オリオンビール株式会社」に変更されました。
沖縄の祖国復帰時の特別処置として、酒税法の軽減措置がとられたため、値段が大手メーカーのものよりも少し安くなっていました。したがって重要な県産品となってきました。ところが、この酒税軽減措置が２００７年で切れたため、アサヒビールとの提携が営業強化策の一環として進められています。これから本土でも手にする機会が増えると思われます。
オリオンビールは沖縄本島北部にある名護市に工場を構えています。過去に何度も工場の増設を行ってきました。今では沖縄県内の大企業となっています。
３０年ほど前、沖縄を訪ねる機会があり、オリオンビールを口にしましたが、決してお世辞にもおいしいとは言いがたい味でした。まあ、ソーキそばも口に合わなかったし、沖縄という風土に合わせた味なのだろうと思いました。
数年前、久しぶりに沖縄を訪ねましたが、オリオンビールの味はずいぶん変わっていました。いや、私の舌が変わったのかもしれませんが…
これはこれで楽しめる、個性的な味のビールだと思います。
オリオンビールの主力製品は次の通りです。
【オリオンドラフト】
オリオンビールのレギュラー商品、メーカーのコメントでは「爽快な喉ごしと、マイルドな味わい」というのが売りです。ドイツ・ハラタウ産のホップと、オーストラリアやヨーロッパ各地の厳選された高品質のモルトを使用しています。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
・アルコール分：約４．５％
【オリオンピルス】
平成４年の６月から生産されているピルスナータイプのビールです。ドラフトに比べて酸味が少なく、飲みやすいのが特徴です。ザーツ産ホップを使用し、副原料には米だけを使用しています。ちょっと変わったビールですね。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米
・アルコール分：約５％
【オリオンスペシャル】
オリオンの主力発泡酒で「辛口生」が売りの商品です。平成１２年１２月生産開始されました。オリオン独自の「高発酵辛口醸造」という製法で製法され、糖度をおさえアルコール度数上げることによって鮮烈な味わいを作り出しています。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類
・アルコール分：約５．５％
【オリオン鮮快生（せんかいなま）】
平成１４年８月から生産が開始されたオリオンの新発泡酒です。厳選された素材と醸造技術の粋を結集した製品、「アロマトーン」と「オリオンスペシャル」の中間的な味わいです。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類
・アルコール分：約５．５％
【オリオンアロマトーン】
平成９年６月から生産開始されていてる発泡酒です。現在は新たに発売された「オリオンスペシャル」「オリオン鮮快生」の方が売り上げがいいため、苦戦を強いられている感じです。
・原材料 ：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
・アルコール分：約４．５％
【オリオン黒生】
平成９年から生産が開始されましたが、現在は生産は行っていないようです。「オリオン黒生」は口当たりがよく、飲みやすいビールでした。
・原材料 ：麦芽、ホップ、コーン、スターチ
・アルコール分：約５％
