http://beer-beer.sublimeblog.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ビールの起源を尋ねて地ビールや世界のビール、ビール酵母ことなど、ビールの知識を集めます。 ビールをおいしく楽しむために！ ビール,地ビール,ビール酵母,世界のビール ERROR: NOT PERMITED METHOD: nickname no http://beer-beer.sublimeblog.net/article/2144155.html アサヒスタウトを初めて飲んだときの印象は強烈です。その時は、スタウトという種類があることも知らないで注文をしたのですが、ビールのイメージとは余りにも違うので驚きました。アサヒスタウトが最初に発売されてから既に７０年近く経ちます。アサヒスタウトが発売されたのは昭和１０年４月、第二次世界大戦中は一時販売を中止しましたが終戦後再開しました。昭和２５年、アサヒビールは黒ビールの製造をどのビールメーカよりも早く再開させました。昭和２６年、アサヒスタウトの製造再開を企画し、製造研究を吹田... Mon, 18 Aug 2008 11:46:01 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/2132941.html 【スペイン】スペインにはさまざまな人種や民族の混血によって、「ヨーロッパであってヨーロッパでない」と言われるほど複雑な国内状況があります。スペインの複雑な歴史がこのような国のカタチを生み出しました。この国内事情を反映して、ビールもさまざまなものが市場に存在し、「クルスカンポ」と呼ばれるタイプのビール（スペイン語ではセルベーザ）が大きなシェアを誇っています。【オーストリア】オーストリアは、音楽の都・ウィーンを首都に持ち、そのビールは古い歴史を誇っています。1273年にハプスブル... Fri, 11 Jul 2008 17:57:50 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/2023701.html 南北アメリカ大陸の代表的なビールをご紹介しましょう。【アメリカ合衆国】アメリカのビールって水みたいに軽くって、薄くってまずい！そう思っておられる方が多いのではないでしょうか？ バドワイザー、クアーズ、ミラー… アメリカビールの代表はいずれもこのようなライトビールたちです。ところが、中には、サミュエルアダムストリプルボックなどというとんでもないビールも存在するのです。なんとアルコール度数は17.5度！ アルコール度数ほどハードな味わいではありませんが、後で効きます。瓶内熟成が1... Sat, 12 Apr 2008 00:55:53 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1962156.html ビール特有の苦味に、爽快感のある喉越し、きれいな淡黄金色のビール、このようなビールのスタイルを総称して、「ピルスナー」と呼んでいます。ピルスナーというスタイルのビールは、現在、日本はもちろん、世界各国のビールの主流となっています。それほど、多くの人の口に合う、飲みやすくて美味しいビール。そのピルスナービールが生まれたのがチェコなのです。チェコ・スロバキアは1993年、チェコとスロバキアの２つの国に独立しました。ピルスナー・ビールの元祖であるチェコのビール「ピルスナー・ウルケル... Sat, 22 Mar 2008 20:50:54 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1934468.html ビールといえばやっぱりドイツビールですよね。私は一昨年、ドイツへ出張した折、ミュンヘンの酒場でドイツビールと出会いました。うまかった！忘れられないほどです。では、ドイツビールとは、一体どんな味なのでしょうか？ ドイツビールを揃えていつでも自由に飲ませてくれるバーはまだまだ少ないので、ドイツビールを実際に口にされた方は少ないのではないでしょうか？ビールの本場のドイツにはたくさんのビールがあります。ドイツビールのいくつかの種類は日本で入手可能です。ドイツビールのルーツはとても古く... Sat, 15 Mar 2008 18:47:38 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1789889.html ドイツビールと並ぶベルギービールについてご紹介します。【デュベル】「世界一魔性を秘めたビール」とうたわれ、まるでメレンゲのようにふんわりとしていて真っ白で豊かなきめ細やかな泡が特徴です。まろやかさときれのよさを同時に感じさせるビールです。口当たりはサテンのようになめらかですが、ボディはかなり重いです。ザーツ・ホップの華麗で芳醇なアロマと微妙な苦みのバランス、そして際立った香りと味のゴールデンエール。ピルスナーに似て淡いゴールドながら、アルコール度数が高いのが特徴です非常にクリ... Sun, 17 Feb 2008 13:18:06 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1726177.html 沖縄のビールといえばオリオンビールですね。オリオンビールは昭和３２年（１９５７年）、「沖縄ビール株式会社」として設立されました。昭和３４年から本格的に生産が開始され、このとき、社名も「オリオンビール株式会社」に変更されました。沖縄の祖国復帰時の特別処置として、酒税法の軽減措置がとられたため、値段が大手メーカーのものよりも少し安くなっていました。したがって重要な県産品となってきました。ところが、この酒税軽減措置が２００７年で切れたため、アサヒビールとの提携が営業強化策の一環とし... Sun, 03 Feb 2008 00:48:23 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1634405.html 【ドイツ】ドイツは世界一の個人年間消費量を誇る国です。筆者もドイツ出張の折、ミュンヘンでドイツビールを楽しみましたが、たいへんおいしい！特にバイスビールといわれる白ビールが最高でした！ドイツ国内で作られるビールのほとんどがドイツ国内消費に当てられるというほどのビール大国です。さらに地ビール醸造も盛んに行われていて、種類も約６０００種以上の銘柄があるといわれています。これほどまでのビール大国には、品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』というものがあり、ビールは大麦・ホ... Fri, 18 Jan 2008 17:33:06 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1479611.html ビールの起源は、紀元前４０００年~３０００年のメソポタミア文明の頃に偶然できた飲み物といわれます。しかし、一説によれば、ビールの起源は６０００年よりさらに遡るともいわれ、人類最初の文明であるシュメール文化において既にビールが飲まれていたといいます。原料となっている小麦や大麦などの穀物は、それ以前の紀元前８０００年以上昔から栽培されていたといわれており、大麦を混ぜた何かに水分が入り、それをほったらかしにしていたら発酵してビールの原型ができたといいます。現存する最古のビールの記録... Sun, 06 Jan 2008 20:05:51 +0900 日記 kohbo http://beer-beer.sublimeblog.net/article/1444723.html ビールづくりは最初に麦芽（ばくが）を煮込むところから始まります。麦芽とは麦を発芽させて乾燥させたものです。この煮汁は麦汁（ばくじゅう）と呼ばれます。ビールの味はこのとき使用される水と麦芽の質によって大きく左右されます。日本酒でもそうですが、原水が含むミネラルの種類とそのバランスが最も味に影響を与えます。これらのミネラルのあるものは、次に加えるビール酵母の餌となり、酵母の発酵の程度が大きく変わります。麦芽と天然水を丸一日かけて煮込んだ麦汁の中には、麦芽から抽出された糖分、様々な... Fri, 04 Jan 2008 17:41:42 +0900 日記 kohbo